escolher a opção Números de Página do menu Inserir e clicar na parte de baixo da página. Então clicar com o botão direito do mouse sobre o numero e escolher a opção Números romanos.

escolher a opção Números de Página do menu Inserir e, na janela que surgir, clicar sobre o botão Formatar... Na janela que surgir, escolher no menu Formato do número a opção i,ii,iii,...

clicar duas vezes rapidamente na parte inferior da página e, na janela que surgir, escolher a opção Número de página e, no menu abaixo, a opção Números romanos.

escolher a opção Configurar página... do menu Arquivo. Então selecionar a aba Numeração na janela que surgir e escolher as opções para posição (inferior) e formatação (números romanos).