As células meristemáticas conseguem renovar qualquer tecido na planta adulta; elas têm parede celular mais fina, grande volume citoplasmático e vacúolo pequeno em relação às demais células vegetais.

Células meristemáticas são indiferenciadas porque possuem maior quantidade de DNA em seu núcleo, além de maior quantidade de componentes citoplasmáticos.

Meristemas laterais são responsáveis pelo surgimento de novas ramificações em caules, caracterizando crescimento primário.

Meristemas apicais localizam-se nas extremidades de caules e são responsáveis pelo crescimento secundário.

Meristemas também podem acumular nutrientes e funcionar como um tecido de reserva para a planta.