Questão 1681895

1681895 Ano: 2019
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-PA
Orgão: IF-PA

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Técnico - Alimentos e Laticínios
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Assinale a alternativa que apresenta a ordem CORRETA do fluxograma de produção de manteiga pasteurizada salgada e acidificada.

Obtenção do creme de leite, pasteurização, neutralização, desodorização, inoculação, maturação, batedura, separação do leitelho, lavagem, salga e amassamento.

Obtenção do creme de leite, neutralização, pasteurização, inoculação, desodorização, maturação, batedura, separação do leitelho, lavagem, salga e amassamento.

Obtenção do creme de leite, neutralização, pasteurização, desodorização, inoculação, batedura, separação do leitelho, maturação, lavagem, salga e amassamento.

Obtenção do creme de leite, salga, neutralização, pasteurização, desodorização, inoculação, maturação, batedura, separação do leitelho, lavagem e amassamento.

Obtenção do creme de leite, neutralização, pasteurização, desodorização, inoculação, maturação, batedura, separação do leitelho, lavagem, salga e amassamento.

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