Magna Concursos
Questões
Planos
Entrar
Entrar
Criar Conta
Respondida
2236948
Ano:
2014
Disciplina:
Veterinária
Banca:
UFRJ
Orgão:
UFRJ
Provas:
Técnico de Laboratório - Alimentos
Provas
×
No Brasil não é permitido o uso de leite cru para elaboração de derivados lácteos, sendo obrigatória a pasteurização. Nesse contexto, é correto afirmar:
A
A pasteurização do leite, para consumo humano, tem como finalidade destruir a totalidade da flora existente.
B
O leite quando pasteurizado sofre muitas modificações químicas, físicas e sensoriais.
C
A pasteurização pode ser lenta, 62 - 65°C por 30 minutos, ou rápida, 72 - 75°C de 15 a 20 segundos.
D
O leite, após a pasteurização, pode ser armazenado em temperatura ambiente.
E
O resultado positivo na análise de fosfatase alcalina indica que o leite foi pasteurizado corretamente
Resolver
Comentários
0
×
Cadernos
×
Flashcards
×
Estatísticas
×
Reportar um erro
×
Provas
Questão presente nas seguintes provas
Técnico de Laboratório - Alimentos
40 Questões
Resolver Prova
Publicar
Responder
Qual o problema da questão?
Selecione uma opção
Questão Desatualizada
Questão Repetida
Gabarito Errado
Outros Motivos
Mensagem
Enviar
Acessar
Criar Conta
Acesse sua Conta
Google
Facebook
Esqueci minha senha
Acessar
Ainda não tem conta?
Crie uma
!
Crie uma Conta
Criar Conta
Olá, para continuar, precisamos criar uma conta!
É
rápido
e
grátis
.
Google
Facebook
Concordo com os
Termos de Uso
Criar
Já tem uma conta?
Acesse aqui
