O texto seguinte servirá de base para responder à questão.

Todos os produtos usados na limpeza e conservação de ambientes (casas, escritórios, lojas, hospitais) são considerados saneantes, assim o detergente é considerado um produto saneante.

Orientações para os consumidores de saneantes. Agência Nacional de Vigilância Sanitária.

Os detergentes podem ser caracterizados como moléculas anfipáticas, ou seja, essas moléculas possuem uma cadeia apolar, ou ainda, só possuem afinidades com as gorduras, mas não se misturam com a água.