Questão 911285

911285 Ano: 2010
Disciplina: Farmácia
Banca: COVEST-COPSET
Orgão: UFPE

Provas:

Durante a análise de alimentos são empregados diversos métodos químicos instrumentais. Assinale a alternativa correta.

A potenciometria para determinação de acidez de bebidas aromatizadas é um método quantitativo eletroanalítico.

A refratometria para determinação da turbidez de vinho é um método qualitativo eletroanalítico.

A cromatografia para determinação de corantes em alimentos é um método quantitativo óptico.

A espectrofotometria para determinação de antocianinas em suco de uva é um método quantitativo gravimétrico.

A polarimetria empregada na análise de sacarose é um método volumétrico quantitativo eletroanalítico.

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