Deve-se evitar a diluição de amostras em água, qualquer que seja o grau de pureza da mesma, com vista a evitar choque osmótico e lise celular.

A relação de número de células por massa ou volume de amostras pode ser obtiva de diferentes maneiras, sendo a contagem em placas a mais rotineira.

Para favorecer a separação dos agregados celulares ou mesmo diminuir a aderência entre células e amostra, o uso de agentes surfactantes com o tween 80 é recomendado.

O emprego de filtração de membrana é requerido quando a relação população de leveduras por quantidade de amostra é muito baixa, dificultando a enumeração por plaqueamento ou observação microscópica direta.

A contagem em câmara de Neubauer é método rotineiro de estimativa da população total de leveduras por mililitro, sendo utilizado para a diferenciação entre células metabolicamente viáveis de não viáveis o corante azul de bromotimol.