O esqueleto dos coelhos representa aproximadamente 7% do seu peso corporal, o que o torna relativamente frágil, predispondo-o a fraturas da coluna vertebral lombar, quando comparado com outras espécies, como, por exemplo, felinos.

Fórmula dentária de um coelho adulto: incisivos 2/1, caninos 0/0, pré-molares 3/2 e molares 3/3, sendo que, devido ao crescimento contínuo dos dentes, não é rara a observação de animais com má-oclusão dentária.

O coelho deixou de fazer parte da ordem Rodentia e passou para a ordem Lagomorpha, em função do número de dentes incisivos na maxila: enquanto nos coelhos são observados quatro incisivos, nos roedores são observados apenas dois incisivos inferiores.

O uso de coelhos em pesquisa inclui a produção de anticorpos policlonais, desenvolvimento de testes diagnósticos e pesquisa de teratogenicidade de compostos farmacêuticos.

O ceco dos coelhos é bastante grande e compreende aproximadamente 40% do trato digestório, sendo que nesse local ocorre a fermentação cecal, que resulta em fezes duras, com alto teor de fibras, proteínas e vitamina C, que são normalmente ingeridas pelo coelho.