A bovino cultura de leite é fonte de renda para muitas pequenas propriedades de agricultura familiar. A respeito do Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Leite Cru Refrigerado (IN 76/2018 MAPA), sobre as características físico químicas deste produto, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) para o que se afirma e assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

( ) O teor mínimo de gordura é de 2,9%.

( ) O teor máximo de sólidos totais é de 11,4%.

( ) Acidez titulável entre 0,14g – 0,18g de ácido lático/100g.

( ) Índice crioscópico entre -0,530°H e -0,555°H (graus Hortvet negativos).