A tecnologia de produtos de origem animal (TPOA) acompanha os processos envolvidos na produção de carnes, leite, ovos, mel e seus respectivos derivados, com o objetivo de oferecer ao consumidor mercadorias nutritivas, saborosas, seguras e de qualidade. Portanto, é uma área essencial para a garantia da saúde e do bem-estar da população. Sobre o assunto, assinale a alternativa verdadeira.