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3683713
Ano:
2025
Disciplina:
Biomedicina
Banca:
ADM&TEC
Orgão:
Pref. João Alfredo-PE
Provas:
Biomédico
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Microbiologia
Microbiologia da Água e dos Alimentos
A bromatologia investiga a composição de alimentos, avaliando aspectos nutricionais e potenciais contaminantes químicos. Indique a alternativa
CORRETA:
A
A análise de metais pesados em pescados não contribui para o controle sanitário, pois a bioacumulação não afeta a cadeia alimentar.
B
A quantificação de proteínas vegetais só é relevante em oleaginosas, já que cereais não apresentam valor proteico significativo.
C
A determinação de resíduos de agrotóxicos em hortaliças ajuda na fiscalização de limites máximos permitidos, assegurando maior proteção do consumidor.
D
A avaliação do teor de aditivos alimentares sintéticos não interfere em rotulagens, pois essas substâncias são inócuas.
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