O paciente deve manter jejum absoluto de 8 horas para sólidos e 4 horas para líquidos, incluindo água, sendo proibida a ingestão de qualquer líquido no dia da cirurgia.

A ultrassonografia gástrica é recomendada apenas em casos selecionados; líquidos claros até 2 horas antes da cirurgia são seguros em pacientes de baixo risco.

O jejum para líquidos claros deve ser de no mínimo 6 horas, mesmo em pacientes sem fatores de risco, para garantir segurança absoluta contra broncoaspiração.

A administração de carboidratos líquidos no préoperatório imediato está contraindicada por aumentar o risco de hiperglicemia e complicações metabólicas.

A liberação de dieta líquida no pós-operatório deve ocorrer somente após 24 horas do procedimento, independentemente da estabilidade clínica do paciente.