Analise os conceitos a seguir.

1. Eliminação através de agentes químicos ou físicos de micro-organismos patogênicos.

2. Remoção de substâncias orgânicas e/ou minerais indesejáveis à qualidade do alimento.

3. Engloba a limpeza e a desinfeção ou sanitização.

4. Redução do número de micro-organismo aderidos às instalações, maquinários e utensílios a níveis que não provoquem contaminação.

A ordem correta dos conceitos descritos é: