O álcool etílico absoluto deve conter, no mínimo, 95,1% (v/v) de etanol a 20°C, conforme os padrões estabelecidos pela Farmacopeia Brasileira.

O título alcoométrico volumétrico de uma mistura água-etanol é expresso pela relação entre a massa de etanol na solução e a massa total da mistura, sendo indicado em % (p/p).

O grau alcoólico das misturas de água e etanol deve ser determinado exclusivamente pelo alcoômetro centesimal, sendo vedado o uso do método da densidade relativa e tabela alcoométrica nas análises.

O alcoômetro centesimal mede a concentração de etanol em volume e expressa o resultado em grau Gay-Lussac (°G.L.), sendo necessário corrigir a temperatura para 20°C, caso esteja diferente desse valor.