A adoção de medidas de segurança durante o preparo dos alimentos é essencial para prevenir acidentes e assegurar a integridade dos trabalhadores e das preparações. Analise as assertivas a seguir:
I. Utensílios e equipamentos quentes devem ser manipulados com luvas isolantes, preferencialmente de silicone, e livres de umidade.
II. A ventilação e a iluminação adequadas contribuem para um ambiente de trabalho mais seguro e produtivo.
III. É recomendável resfriar utensílios de vidro ou cerâmica aquecidos com água fria, para evitar o acúmulo de calor e possíveis rachaduras.
Está(ão) CORRETA(S):