O biftalato de potássio – C₈H₅KO₄ (massa molar = 204,22 g/mol), também chamado de hidrogenoftalato de potássio, é um sal muito usado em laboratórios de química, apresenta um elevado grau de pureza e é muito estável ao ar. Por apresentar caráter ácido e ser muito solúvel em água, reage quantitativamente com bases fortes. A partir dessas características, pode-se afirmar que o biftalato de potássio é um/uma: