Um fiscal sanitário está organizando um banco de dados sobre estabelecimentos comerciais de alimentos. Para cada estabelecimento, registra as seguintes informações: quantidade de funcionários, grau de instrução do responsável técnico (fundamental, médio, superior), área útil em metros quadrados e categoria do estabelecimento (supermercado, mercearia, feira livre). A classificação correta dessas variáveis, respectivamente, é: