Questão 3946011

3946011 Ano: 2025
Disciplina: Direito Sanitário
Banca: FUNDATEC
Orgão: Pref. Estância Velha-RS

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ANVISAResoluções da Anvisa
ANVISALei 9.782/1999: Sistema Nacional de Vigilância Sanitária e ANVISA

A lavagem das mãos é a medida mais importante para prevenir a contaminação cruzada em serviços de alimentação. Em relação à frequência da lavagem das mãos pelos manipuladores, a RDC nº 216/2004 exige que seja feita:

Apenas antes de iniciar o trabalho e após o término do expediente.

Somente após o uso do sanitário.

Antes de iniciar a manipulação de alimentos, após qualquer interrupção do serviço, após o uso do sanitário, após tossir ou espirrar, e sempre que as mãos se tornarem sujas.

A cada duas horas, independentemente da atividade realizada.

Apenas quando o manipulador sentir que suas mãos estão visivelmente sujas.

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