A domesticação do milho ocorreu a partir da gramínea silvestre Teosinte, na Mesoamérica, onde os primeiros agricultores selecionaram plantas com espigas maiores e maior produtividade de grãos.

O milho tem origem no sudeste asiático e foi selecionado por agricultores para resistência a doenças, com sua evolução sendo um exemplo de domesticação natural sem interferência humana.

A evolução do milho ocorreu a partir de uma mutação genética espontânea em uma planta de arroz, e sua domesticação se deu por intermédio de cruzamentos entre espécies selvagens e cultivadas de Zea mays.

O milho tem origem nas regiões tropicais da África, onde foi inicialmente cultivado em sistemas de monocultura, sendo sua evolução marcada pela manipulação genética moderna para resistência a pestes.