A solução conhecida vulgarmente
pelos pescadores de “Mel”, tem como
objetivo proteger os camarões contra a
ação do frio e das bactérias, pois a
sacarose tem efeito crioprotetor e o cloreto
de sódio reduz o pH da musculatura
dificultando a incidência de
microorganismos. Essa solução contém em
torno de:
