O controle da sensação de fome é mediado pelo cérebro, por meio de núcleos hipotalâmicos, e é influenciado por diversos fatores, incluindo hormônios gastrointestinais, adipocinas (citocinas liberadas pelo tecido adiposo) e níveis de nutrientes circulantes. Uma teoria específica destaca que os níveis de gordura, especialmente regulados pela leptina, são responsáveis pela sensação de fome. A leptina é produzida pelo tecido adiposo após a ingestão dos alimentos e regula negativamente a fome, reduzindo-a.
Adaptado de HERNANDEZ, S.S.S.; BARBIERI, J.F. Dimensões biológicas e bioquímicas da atividade motora. Porto Alegre: Grupo A, 2018. 
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