Bebê de 9 meses é trazido à consulta devido a dois episódios de vômitos imediatamente após a ingestão de ovo de galinha mexido. Foram solicitadas dosagens de IgE específicas que revelaram os seguintes resultados: clara de ovo = 7kU/L, ovoalbumina = 10kU/L e ovomucoide <0,1kU/L. A história clínica e os resultados laboratoriais demonstram que: