São exemplos de proteínas encontradas no sangue humano a insulina, a albumina e a glutamina.

A hemoglobina é uma proteína fibrosa que possui estrutura quaternária.

Ao contrário dos peptídeos, as proteínas possuem atividade biológica.

A carga de uma proteína pode tornar-se mais positiva ou negativa de acordo com o pH da solução na qual se encontra.