De acordo com Jameson at ai. (2020), qual é a patologia que melhor se enquadra num quadro de início insidioso, caracterizada por diarreia, esteatorreia, dor abdominal, perda de peso, artropatia migratória das grandes articulações, febre, sintomas oftalmológicos, que pode progredir com demência e cuja biópsia tecidual do intestino delgado pode evidenciar aumento dos macrófagos PAS-positivos?