A Salmonella enterica é um dos principais agentes de doenças transmitidas por alimentos (DTAs), frequentemente associada ao consumo de produtos de origem avícola.

Em relação à prevenção da contaminação por Salmonella spp. na cadeia de produção de ovos e carne de aves, qual medida é considerada um programa de pré-requisito (PPR) essencial na fazenda de produção primária?