Uma doença causada pela bactéria Salmonela spp, presente em ovos e frangos crus, carne, leite e produtos lácteos, pescados, e água contaminados com fezes de animais portadores, cujos sintomas podem incluir diarreia, vômito, febre, dor abdominal, náusea, desidratação, começando a se manifestar entre 6 e 72 horas após a ingestão do alimento contaminado, com duração entre 2 e 7 dias, é conhecida como: