Conforme o livro “Prospecção e Avaliação de Mercado para Contratação dos Serviços de Nutrição e Alimentação Hospitalar” (EBSERH, 2022), analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) As ferramentas de gestão visam à padronização dos processos e produtos, por exemplo: planejamento de cardápios, elaboração de fichas técnicas, uniformização das porções e do serviço de empratamento, aquisição de insumos e controle de estoque (uso de código de barras), entre outras.

( ) Os sistemas informatizados otimizam o processo de prescrição nutricional, oferecendo segurança, agilidade e facilidade de comunicação entre a equipe de assistência e de produção, além de favorecer um melhor controle do estoque.

( ) O desenvolvimento de soluções sustentáveis visa à redução do impacto ambiental, especialmente quanto ao uso de água, energia e gestão de resíduos; porém, não existe um consenso em termos de recomendação de uso de água e energia nas unidades de nutrição e dietética, tendo em vista a diversidade do público e as diferentes possibilidades de realização do trabalho.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: