A saliva tem funções protetoras e mantém os tecidos orais em estado fisiológico. Ela transporta fatores inorgânicos e orgânicos que influenciam as bactérias e seus produtos no ambiente oral. Conforme descrito por Carranza et al. (2020), qual enzima é liberada pelos leucócitos, é bacterecida para o Actinobacillus, e apresenta o efeito adicional de inibir a ligação das cepas de Actinomyces à hidroxiapatita?