A Lei n.º 8.080/90, em seu artigo 6º, define o campo de atuação do SUS, incluindo a 'execução de ações de vigilância epidemiológica'. Em um cenário hipotético, um profissional de saúde se depara com um surto de intoxicação alimentar em uma escola, com quadros gastrointestinais de rápida evolução. As investigações iniciais apontam para um alimento comum consumido em um evento escolar.

Qual o tipo de transmissão e a medida de controle imediata mais adequada, com base na epidemiologia das doenças?