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3685961
Ano:
2025
Disciplina:
Zootecnia
Banca:
FUVEST
Orgão:
USP
Provas:
Auxiliar de Laboratório
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O resfriamento do leite cru após a ordenha tem função de manter a qualidade do leite e permitir o adequado aproveitamento industrial. Assinale a alternativa que melhor descreve os procedimentos de resfriamento do leite.
A
Resfriar após a ordenha para temperatura de aproximadamente 15 ºC, dentro de 24 horas.
B
Resfriar imediatamente após a ordenha para temperatura de aproximadamente 15 ºC, dentro de duas horas.
C
Resfriar imediatamente após a ordenha para temperatura de aproximadamente 4 ºC, dentro de 24 horas.
D
Manter em temperatura ambiente por duas horas e resfriar para temperatura de aproximadamente 15 ºC, após duas horas.
E
Resfriar imediatamente após a ordenha para temperatura de aproximadamente 4 ºC, dentro de duas horas.
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