Algumas populações de plantas cultivadas apresentam, entre as características de importância agronômica e comercial, variabilidade intraespecífica notável. Das espécies mais produzidas no Rio Grande do Norte (RN), Brassica oleracea possui variabilidade genética intraespecífica que merece destaque. Considerando a natureza variável dessa espécie, são variedades botânicas que pertencem à sua larga base genética: