sua principal função ser de atuar como reserva energética primária, sendo metabolizadas antes de carboidratos e lipídios em qualquer estado de jejum

todas as proteínas necessitarem ser fornecidas pela dieta, pois o organismo humano não é capaz de sintetizar nenhum dos tipos de aminoácidos necessários

digestão das proteínas iniciar-se no intestino delgado, onde são quebradas em peptídeos pela amilase pancreática

proteínas serem indispensáveis como componentes estruturais de tecidos (como o colágeno) e como moléculas reguladoras (como enzimas e anticorpos), sendo cruciais para a defesa e a catálise de reações biológicas