O resíduo sempre representa toda a substância inorgânica presente na amostra.

O método permite a identificação individual de cada mineral presente no alimento.

A incineração é realizada, em geral, em mufla a temperaturas entre 550 e 570 °C.

Durante o processo, ocorre a volatilização apenas da água residual presente na amostra.

Um alto conteúdo de cinzas solúveis em água é indício que o material sofreu extração prévia.