Questão 3881640

3881640 Ano: 2025
Disciplina: Direito Sanitário
Banca: FUNDATEC
Orgão: GHC

Provas:

Segundo a Resolução nº 216/2004, definem-se como preparados os alimentos:

Cozidos, mantidos quentes e expostos ao consumo.

Cozidos, mantidos refrigerados, congelados ou à temperatura ambiente, que necessitam ou não de aquecimento antes do consumo.

Manipulados e preparados em serviços de alimentação, expostos à venda, embalados ou não.

Crus, mantidos refrigerados ou à temperatura ambiente, expostos ao consumo.

Ultraprocessados e prontos para o consumo, podendo ser aquecidos ou não.

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