A sala de leite deve ter espaço suficiente para abrigar o tanque de expansão, utensílios e equipamentos de ordenha, os quais podem ser armazenados no chão, desde que a sala seja higienizada diariamente e que o chão seja revestido por piso impermeável.

A sala de leite não deve ficar localizada próximo à sala de ordenha, para evitar contaminação da sala de leite.

As janelas e basculantes deverão ser providos de telas à prova de insetos.

A sala de leite não deve ter pias para higienização dos utensílios, evitando dessa forma contaminação do ambiente. A pia deve se localizar fora da sala, porém, próximo a sala para facilitar o acesso de ordenhadores e ajudantes.