As lesões iniciais de cárie são identificadas quando o profissional visualiza cavidades extensas e profundas, com textura amolecida e facilmente removíveis.

A cárie é a doença mais prevalente no mundo, não infecciosa, não transmissível, açúcardependente e de caráter biossocial.

A hipersalivação (saliva em excesso) é considerada um fator de risco para cárie dentária.

A falta de acesso ao flúor e as condições socioeconômicas são consideradas fatores de proteção para cárie dentária.

A prevalência e a incidência da cárie dentária são usualmente avaliadas em estudos epidemiológicos a partir do emprego do índice CEO, que significa a soma dos dentes cariados, extraídos e obturados.