A vitamina D é produzida naturalmente pelo organismo quando a pele é exposta à luz solar ultravioleta do tipo B (UVB), sendo uma das poucas vitaminas que podem ser sintetizadas dessa maneira.

A deficiência de vitamina D está associada principalmente a uma dieta pobre em alimentos fonte, como peixes gordurosos, gema de ovo e cogumelos, uma vez que poucos alimentos contêm naturalmente essa vitamina.

A principal manifestação clínica da deficiência grave de vitamina D em adultos é o raquitismo, uma condição caracterizada por deformidades ósseas, como pernas arqueadas e deformidades no peito.

A suplementação de vitamina D é recomendada apenas para pessoas idosas, pois elas têm uma capacidade reduzida de produzir vitamina D na pele e uma maior probabilidade de deficiência, devido à diminuição da exposição solar e da capacidade de absorção.

A toxicidade por vitamina D é uma preocupação comum, especialmente em crianças, pois pode resultar em níveis elevados de cálcio no sangue, causando sintomas como náuseas, vômitos, fraqueza muscular e danos aos rins.