o ácido propiônico, o glicerol e os cetoácidos são substratos importantes para a síntese de glicose no fígado, e esta, por sua vez, será armazenada no órgão na forma de glicogênio.

os ácidos graxos de cadeia curta (ácido acético, propiônico e butírico), produzidos a partir da fermentação das fibras, são substratos utilizados prioritariamente para produção de glicose.

como resultado do metabolismo dos triacilgliceróis são obtidas 3 moléculas de ácidos graxos e uma molécula de glicerol, e esta última é utilizada prioritariamente para a síntese de aminoácidos.

os cetoácidos produzidos a partir do metabolismo dos aminoácidos são um dos principais substratos para produção e deposição de gordura corporal.

os ácidos graxos livres consistem em um dos principais substratos a serem oxidados para produção de energia quando o músculo encontra-se em condições anaeróbicas.