Em relação a Higiene do Auxiliar de Cozinha, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta.

I – As mãos e os antebraços devem ser higienizados após o profissional entrar na área de preparo dos alimentos, sempre que trocar de atividade, ao utilizar saco de lixo, após manipular alimentos crus ou não higienizados, ao tocar em alimentos estragados e, é claro, após sair do banheiro.
II – As luvas são usadas para proteger os funcionários dos utensílios e de substâncias que possam causar danos ou irritação, para reduzir a contaminação cruzada de micro-organismos presentes tanto nas mãos de pessoas quanto nos alimentos.