Julgue o item a seguir, relativo a técnicas de conservação e transformação de alimentos.

O processo de pressão hidrostática, que envolve altas pressões aplicadas uniformemente por meio de um fluido incompressível, como água, que preenche os espaços na câmara de pressão, é compatível com alimentos sólidos e permite o processamento de produtos previamente embalados, reduzindo o risco de contaminação pós-processo.