O jejum superior a 48–72 horas implica transição metabólica em que o fígado redireciona fluxos energéticos da glicogenólise para a β-oxidação de ácidos graxos e a síntese de corpos cetônicos. De acordo com Guyton & Hall (2021) e Nelson & Cox (2023), esse ajuste garante suprimento energético ao sistema nervoso central e reduz catabolismo proteico. Qual proposição traduz adequadamente essa adaptação?