Existem algumas formas para medir indiretamente o
estresse biótico de uma planta quando submetida ao
ataque de pragas ou à aplicação de um defensivo
agrícola. Uma forma interessante é a avaliação da
atividade de enzima peroxidase em um extrato vegetal
dessa planta. Conhecendo essa atividade, sabe-se que
quanto maior ela for, maior é a existência de combate às
chamadas formas reativas de oxigênio, e, portanto, maior
o estresse biótico devido ao combate à radicais livres
que prejudicam a saúde da planta. Uma das formas de
quantificar a atividade de peroxidase é pela reação do
guaiacol com peróxido de hidrogênio (H2O2), catalisada
pela enzima peroxidase do extrato vegetal, formando o
tetrahidroguaiacol (guaiacol.4H2O), cuja coloração
castanha pode ser monitorada em espectrofotômetro a
470 nm, e é diretamente proporcional ao aumento de
absorbância. Um ensaio foi realizado em cubeta de
quartzo com volume igual a 5,0 ml por um período de
120 segundos, com o resultado sendo apresentado na
tabela a seguir:
Reação:
Com base na reação, na equação, e na tabela, determine a atividade aproximada de peroxidase observada no ensaio, em (µmol de tetrahidroguaiacol gerado.min-1).
Reação:
Com base na reação, na equação, e na tabela, determine a atividade aproximada de peroxidase observada no ensaio, em (µmol de tetrahidroguaiacol gerado.min-1).
