A quimioprofilaxia da cárie envolve o uso de agentes químicos para auxiliar no controle do biofilme e da atividade da doença, sendo indicada para pacientes de alto risco. Qual é o agente antimicrobiano considerado "padrão-ouro" na odontologia para o controle químico do biofilme supragengival, devido à sua alta substantividade (capacidade de permanecer ativo na boca por longos períodos)?