No que se refere às embalagens, analise as afirmações abaixo, marque V para verdadeiro e F para falso e, em seguida, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:

( ) A indicação quantitativa do conteúdo líquido dos produtos pré-medidos deve constar na rotulagem da embalagem, ou no corpo dos produtos, na vista principal, e deve ser de cor contrastante com o fundo onde estiver impressa, de modo a transmitir ao consumidor uma fácil, fiel e satisfatória informação da quantidade comercializada.

( ) No caso de embalagem transparente, a indicação quantitativa deve ser de cor contrastante com a do produto.

( ) Quando a indicação quantitativa constar no próprio corpo do produto e não puder ser impressa em cor contrastante, deverá ser superior em 5mm ao estabelecido na tabela correspondente ao tipo de produto.

As caixas destinadas ao acondicionamento, transporte, distribuição e venda de alimentos hortifrutícolas "in natura" no Município de São Paulo devem atender, tecnicamente, aos seguintes requisitos:

I. As dimensões externas devem ser submúltiplas de 2,00 m (dois metros) por 2,20 m (dois e vinte centímetros), de forma a permitir o empilhamento paletizado;

II. Devem obedecer às disposições específicas referentes às "Boas Práticas de Fabricação", ao uso apropriado e às normas higiênico-sanitárias relativas aos alimentos;

III. Devem conter as informações obrigatórias de marcação ou rotulagem, referentes às indicações quantitativas, qualitativas e a outras exigidas para o produto, em obediência às legislações específicas estabelecidas pelos órgãos oficiais envolvidos.

É correto o que se afirma em:

Relacione o tipo de grandezas (Coluna A) com suas respectivas unidades de medida (Coluna B) e, em seguida, assinale a alternativa correta:

Coluna A

(1) Temperatura termodinâmica

(2) Quantidade de matéria

(3) Intensidade luminosa

Coluna B

( ) kelvin (k)

( ) mol (mol)

( ) candela (cd)

A sequência correta é:

No que diz respeito à origem dos alimentos, analise as afirmações abaixo, marque V para verdadeiro e F para falso e, em seguida, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:

( ) O país de origem: É aquele onde o alimento foi produzido ou, tendo sido elaborado em mais de um país, onde recebeu o último processo substancial de transformação.

( ) A rotulagem dos alimentos deve ser feita exclusivamente nos estabelecimentos processadores, habilitados pela autoridade competente do país de origem, para elaboração ou fracionamento.

( ) Para identificar a origem deve ser utilizada uma das seguintes expressões: "fabricado em... ", "produto ..." ou "indústria ...".

Fica sujeito à nova _____________ o produto vegetal, seus subprodutos e resíduos de valor econômico que por qualquer motivo perder a característica de apresentação ou ___________original, alterar as especificações de identidade e qualidade que constavam no documento de classificação original ou for misturado ou mesclado para formação, aumento ou composição de novo________.

Assinale a alternativa que preenche correta e respectivamente as lacunas:

A lista de ingredientes deve constar no rótulo precedida da expressão "ingredientes:" ou "ingr.:", de acordo com o que segue EXCETO:

Relacionado às embalagens e rotulagem dos alimentos, leia as assertivas abaixo:

I. As denominações geográficas de um país, de uma região ou de uma população, reconhecidas como lugares onde são fabricados alimentos com determinadas características, podem ser usadas na rotulagem ou na propaganda de alimentos fabricados em outros lugares, quando possam induzir o consumidor a erro, equívoco ou engano;

II. Quando os alimentos são fabricados segundo tecnologias características de diferentes lugares geográficos, para obter alimentos com propriedades sensoriais semelhantes ou parecidas com aquelas que são típicas de certas zonas reconhecidas, na denominação do alimento deve figurar a expressão "tipo", com letras de igual tamanho, realce e visibilidade que as correspondentes à denominação aprovada no regulamento vigente no país de consumo;

III. A rotulagem dos alimentos deve ser feita exclusivamente nos estabelecimentos processadores, habilitados pela autoridade competente do país de origem, para elaboração ou fracionamento.

É correto o que se afirma em:

Na questão das Tolerâncias Individuais permitidas, relacione o Conteúdo nominal – Qn (g) (Coluna A) com sua respectiva Tolerância – T (g) (Coluna B) e, em seguida, assinale a alternativa correta:

Coluna A

(1) On < 500

(2) 500 < On < 5000

(3) On > 5000

Coluna B

( ) 20

( ) 10

( ) 5

A sequência correta é:

Trata-se de todo produto embalado e medido sem a presença do consumidor e em condições de comercialização. Esta definição refere-se a:

A respeito da amostragem e embalagem de mercadorias, analise as afirmações abaixo, marque V para verdadeiro e F para falso e, em seguida, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:

( ) Nos produtos vegetais, seus subprodutos e resíduos de valor econômico classificados por amostra, a classificação deverá ser representativa do lote ou volume do qual se origina a amostra.

( ) Caberá ao proprietário, possuidor, detentor ou transportador arcar com a identificação e com a movimentação do produto vegetal, seus subprodutos e resíduos de valor econômico, dependendo da forma em que se encontrem, propiciando as condições necessárias à sua adequada amostragem.

( ) As amostras coletadas, que servirão de base à realização da classificação, deverão conter os dados necessários à identificação do interessado ou solicitante da classificação, do produto vegetal, seus subprodutos e resíduos de valor econômico.

( ) Os produtos vegetais, seus subprodutos e resíduos de valor econômico embalados e classificados devem apresentar-se heterogêneos quanto às suas especificações de qualidade, apresentação e identificação.