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1269799 Ano: 2010
Disciplina: Veterinária
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: BASA
Com relação aos procedimentos de higienização em um abatedouro
frigorífico de aves, julgue os próximos itens.
Com a utilização de agentes sanificantes, é dispensável a realização de análises microbiológicas para a verificação da qualidade da água que será utilizada na higienização da indústria.
 

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1269798 Ano: 2010
Disciplina: Zootecnia
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: BASA
Em relação à produção de peixes, julgue os itens subsequentes.
Dietas extrusadas são as mais utilizadas em tanques-rede, pois permitem a observação da resposta alimentar dos peixes e reduzem o desperdício
 

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1269797 Ano: 2010
Disciplina: Veterinária
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: BASA
Considere que alguns equinos de alto valor zootécnico, após
participarem de uma exposição agropecuária, tenham apresentado
sinais clínicos de febre aguda, anemia e perda de peso. Considere,
ainda, que um desses animais tenha morrido e que, na necropsia,
tenha sido observada a presença de edema subcutâneo, hemorragias
petequiais, ligeira icterícia, aumento de tamanho do baço, dos
linfonodos e do fígado. Com base nessas informações, julgue os
itens a seguir.
A família do agente etiológico é a Retroviridae.
 

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1269796 Ano: 2010
Disciplina: Veterinária
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: BASA
Alguns bovinos de determinada propriedade rural vêm
apresentando progressiva perda de peso, anorexia, febre, paresia do
posterior, exoftalmia, dificuldade respiratória, obstrução intestinal
e agalactia. A necropsia de alguns animais revelou aumento
generalizado dos linfonodos, tanto superficiais como internos. Ao
corte, os linfonodos apresentavam uma superfície brancoamarelada,
sem distinção entre a cortical e a medular. Foram
observadas ainda massas tumorais com o mesmo aspecto no
coração, nos rins e intestinos, no abomaso, na medula espinhal e no
útero.

A partir dessas informações, julgue os itens de 61 a70.
A técnica da reação em cadeia da polimerase (PCR) pode ser utilizada para a detecção do agente etiológico dessa doença, pois o princípio desse teste é a detecção do agente por meio da precipitação de proteínas específicas.
 

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1269795 Ano: 2010
Disciplina: Veterinária
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: BASA
Alguns bovinos de determinada propriedade rural vêm
apresentando progressiva perda de peso, anorexia, febre, paresia do
posterior, exoftalmia, dificuldade respiratória, obstrução intestinal
e agalactia. A necropsia de alguns animais revelou aumento
generalizado dos linfonodos, tanto superficiais como internos. Ao
corte, os linfonodos apresentavam uma superfície brancoamarelada,
sem distinção entre a cortical e a medular. Foram
observadas ainda massas tumorais com o mesmo aspecto no
coração, nos rins e intestinos, no abomaso, na medula espinhal e no
útero.

A partir dessas informações, julgue os itens de 61 a70.
A permanência do agente etiológico no organismo animal deve-se à replicação desse agente via transcriptase reversa (RT).
 

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1269794 Ano: 2010
Disciplina: Veterinária
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: BASA
Considere que na embalagem de um leite tenha sido informado que
esse leite era pasteurizado, padronizado e homogeneizado e que o
teste para fosfatase alcalina tenha dado positivo na análise desse
leite. Com base nessas informações, julgue os itens subsequentes.
Leite pasteurizado é elaborado a partir de leite cru refrigerado na propriedade rural e apresenta as especificações de produção, de coleta e de qualidade contidas em regulamento técnico próprio, tendo sido transportado a granel até o estabelecimento processador
 

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1269793 Ano: 2010
Disciplina: Veterinária
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: BASA
Com relação aos procedimentos de higienização em um abatedouro
frigorífico de aves, julgue os próximos itens.
A maioria dos métodos de limpeza, nesse tipo de indústria, engloba quatro procedimentos diferentes, pelo menos: prélavagem, limpeza com detergentes, lavagem e sanificação.
 

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1269792 Ano: 2010
Disciplina: Veterinária
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: BASA
No que concerne às características técnicas de um projeto de
construção e instalação de um abatedouro frigorífico de bovinos,
julgue os itens de 71 a 80.
Dentro da sala de abate, a iluminação pode ser natural ou artificial, desde que a iluminação artificial seja de coloração azul (da área de insensibilização até o início dos procedimentos de esfola), com o objetivo de minimizar a condição de estresse pré-abate que são submetidos os animais nesses pontos.
 

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1269791 Ano: 2010
Disciplina: Veterinária
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: BASA
Com relação aos procedimentos de higienização em um abatedouro
frigorífico de aves, julgue os próximos itens.
O tanque de escalda e os chillers devem ser esvaziados e lavados minuciosamente a cada 30 dias, para evitar a formação de biofilmes.
 

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1269790 Ano: 2010
Disciplina: Veterinária
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: BASA
Considere que alguns equinos de alto valor zootécnico, após
participarem de uma exposição agropecuária, tenham apresentado
sinais clínicos de febre aguda, anemia e perda de peso. Considere,
ainda, que um desses animais tenha morrido e que, na necropsia,
tenha sido observada a presença de edema subcutâneo, hemorragias
petequiais, ligeira icterícia, aumento de tamanho do baço, dos
linfonodos e do fígado. Com base nessas informações, julgue os
itens a seguir.
De forma geral, para o controle dessa enfermidade, os animais destinados a comércio, trânsito, participação em competições, feiras e exposições devem ser necessariamente testados e apresentar resultados negativos para essa doença.
 

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