Para controle e acompanhamento dos gêneros alimentícios, as ações devem ser registradas mediante preenchimento de impressos próprios, capazes de permitir o perfeito controle de sua operacionalização desde recepção, estocagem e distribuição dos gêneros alimentícios até a verificação de sobras e restos alimentares. Com qual frequência esses registros devem ser realizados?

Informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta.

São funções atribuídas ao garçom:

( ) higienizar e organizar o ambiente de trabalho.

( ) fazer o balancete do caixa.

( ) controlar o estoque de produtos para as produções.

( ) organizar o estoque de produtos para as produções.

( ) realizar descarte adequado de resíduos.

Em relação à apresentação da disposição da mesa, assinale a alternativa que apresenta um serviço feito pela direita.

Um auxiliar de serviços gerais, com a intenção de realizar uma boa limpeza no piso dos banheiros de uma Câmara Municipal, misturou, em um balde, vários produtos químicos de limpeza que encontrou no almoxarifado para aplicar no piso desse ambiente. A atitude desse funcionário em realizar essa mistura é

Para incentivar, facilitar e expandir a reciclagem de resíduos no Brasil, o Conama estabeleceu um Código de Cores para os Diferentes Tipos de Resíduos. Esse código tem validade nacional e foi inspirado em formas de codificação adotadas internacionalmente.

Com base no exposto, assinale a alternativa que corresponde ao tipo de descarte correto.

É muito importante a limpeza de alimentos crus. Não basta só lavar em água corrente, mas deve-se fazer uma intensa higienização. Para essa higienização, é aconselhável deixar as verduras de molho por quinze minutos em uma mistura de 01 litro de água e 01 colher de sopa de

Lavar as mãos com água e sabonete líquido, com a técnica correta, pode interromper a cadeia de transmissão de infecções.

Quanto ao correto modo de lavar as mãos, assinale a alternativa INCORRETA.

A limpeza com vassouras de piaçava é recomendável em áreas

Um grupo de trabalho é definido como dois ou mais indivíduos, interdependentes e interativos, que se juntam visando à obtenção de um determinado objetivo. Há ocasiões em que é preciso mais de uma pessoa para realizar uma determinada tarefa – necessidade de diferentes talentos, conhecimentos ou poderes para que o objetivo seja atingido. Nesse sentido, as pessoas que se reúnem em grupo estão buscando:

Um funcionário foi incumbido de embalar os resíduos e separá-los em sacos ou recipientes que evitem vazamentos e resistam às ações de ruptura.

Assim, a tarefa do funcionário é