Os seres vivos são altamente organizados. Uma folha de ginkgo representa um ser vivo altamente organizado, os sistemas animais são estruturas complexas nas quais um hospedeiro de substâncias se agrupa de maneira organizada para formar células, tecidos, órgãos e assim por diante (Brown, T.L.; Le May, H. E.; Bursten, B. E. Química a Ciência Central, 9ª edição, São Paulo: Pearson, 2005, pág. 692). Sobre a segunda lei da termodinâmica, é incorreto afirmar que:

Sobre as soluções tampões, são dadas as seguintes afirmações:
I. A solução tampão é uma solução em que o pH tende a permanecer o mesmo após a adição de pequenas quantidades de ácidos ou bases fortes. II. Os tampões são usados na calibração de medidores de pH, na cultura de bactérias e no controle do pH de soluções nas quais ocorrem reações químicas. III. Os tampões são geralmente preparados com concentrações iguais de ácido e de base forte, porque existe uma quantidade adequada de íons H⁺ e OH^- .

É correto afirmar que:

Assinale a alternativa correta que indica como se prepara 100 mL de uma solução de ácido clorídrico (HCl) 0,1 mol. L^-1 a partir de uma solução de HCl 35% (m/v) P.A.. (Dados: massa molar HCl = 36,5 g.mol^-1 e densidade = 1,40 g.L^-1 ).

Em relação à análise de alimentos para animais, assinale a alternativa incorreta.

Com o passar dos anos, a ciência da nutrição evoluiu muito e houve necessidade de desenvolver outros tipos de análises para avaliar melhor o valor nutritivo dos alimentos. Além disso, existe a necessidade de que sejam feitos testes de controle de qualidade dos ingredientes a utilizar. Diante do exposto, analise as afirmações abaixo:
I. O Teste de Eber é utilizado para identificar a presença de decomposição em produtos de origem animal, como farinha de carne, farinha de peixe, farinha de ossos, entre outros. II. Para medir a rancidez hidrolítica das gorduras e avaliar a presença de ácidos graxos livres nos alimentos, utiliza-se a reação de Kreis. III. O Teste de peróxido é usado para medir o teor de gossipol no farelo de algodão ou na semente. É considerado baixo o índice menor que 0,04%.

Assinale a alternativa correta.

Para determinar a matéria seca de uma determinada forrageira, pesou-se 300 g do material verde e, após secagem em estufa a 60°C, a amostra foi pesada novamente e obteve-se 120 g do material pré-seco e, então, calculou-se a porcentagem de matéria préseca. Assinale a alternativa correta que apresenta a porcentagem de matéria pré-seca.

A determinação de proteína bruta é realizada pelo método de Kjeldahl. O método Kjeldahl foi criado em 1883 por Johan Kjeldahl, um dinamarquês que, na época, revolucionou a quantificação de nitrogênio e proteína e que ainda hoje é o método mais utilizado no mundo inteiro. Quanto a esta técnica, assinale a alternativa incorreta.

Em relação a espectroscopia UV-Visível são apresentadas as seguintes afirmações:
I. Moléculas orgânicas somente com ligação simples e elétrons σ, mas sem elétrons π ou elétrons não ligantes (n), tendem a não absorver na região do espectro UV-Visível.
II. Cromóforo é a parte da molécula que absorve a luz na região UV-Visível.
III. Hidrocarbonetos saturados podem ser medidos por espectroscopia UV-Visível.

Assinale a alternativa correta.

A água é uma molécula formada por dois átomos de hidrogênio ligados covalentemente a um átomo de oxigênio, apresenta alta polaridade e suas moléculas são unidas por fortes ligações de hidrogênio. É uma das poucas substâncias que ocorre, naturalmente nas três fases e apresenta propriedades físicas e químicas importantes para a manutenção da vida no planeta. Assinale a alternativa que apresenta apenas propriedades químicas da água.

As principais técnicas utilizadas para a extração da fragrância de jasmim são a extração por solvente e a enfleurage. A enfleurage foi uma técnica bastante utilizada para a extração de fragrâncias até o século XIX, quando o início da industrialização deu origem às técnicas que viabilizaram a obtenção de maior quantidade de essência. Esse método consiste, tradicionalmente, em utilizar gordura de porco totalmente desodorizada para extrair os constituintes importantes do aroma. É mais comum para a extração de aromas de flores, como o jasmim, exatamente pela fragilidade do material ao aquecimento. (Texto retirado do Livro A Química do Amor, 2010).
A figura abaixo apresenta a fórmula molecular de um composto encontrado no extrato de jasmim. Assinale a alternativa correta que contém a nomenclatura e família deste composto, respectivamente.