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Disciplina: Agronomia (Engenharia Agronômica)
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: EMBRAPA
O biodísel pode ser obtido por meio de reações de esterificação de ácidos graxos com álcool, de acordo com a equação abaixo, não-balanceada.
No que se refere a esterificação, julgue o item subseqüente.
Essa reação não pode ser catalisada por enzimas, devido à presença de álcool e do biodísel formado, que desnaturam proteínas.
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Disciplina: Agronomia (Engenharia Agronômica)
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: EMBRAPA
O biodísel pode ser obtido por meio de reações de esterificação de ácidos graxos com álcool, de acordo com a equação abaixo, não-balanceada.
No que se refere a esterificação, julgue o item subseqüente.
Nesse processo, o co-produto glicerina representa 10% do total de produtos formados.
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Disciplina: Agronomia (Engenharia Agronômica)
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: EMBRAPA
O biodísel pode ser obtido por meio de reações de esterificação de ácidos graxos com álcool, de acordo com a equação abaixo, não-balanceada.
No que se refere a esterificação, julgue o item subseqüente.
Catalisadores ácidos podem ser empregados na forma homogênea ou heterogênea.
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Disciplina: Agronomia (Engenharia Agronômica)
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: EMBRAPA
O biodísel pode ser obtido por meio de reações de esterificação de ácidos graxos com álcool, de acordo com a equação abaixo, não-balanceada.
No que se refere a esterificação, julgue o item subseqüente.
O emprego de hidróxido de sódio como catalisador conduz a rendimentos superiores àqueles obtidos quando se empregam ácidos minerais.
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Disciplina: Agronomia (Engenharia Agronômica)
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Orgão: EMBRAPA
O processo de extração de óleos de sementes envolve diferentes etapas, que podem ser assim resumidas: preparação e moagem das sementes; extração do óleo, que pode ser mecânica e(ou) com emprego de solvente; degomagem; neutralização; desodorização; branqueamento.
Com respeito a esse processo, julgue os itens que se seguem.
O processo de branqueamento do óleo usualmente é realizado pela adição de produtos químicos alvejantes, tais como hipoclorito de sódio, que reagem com o óleo eliminando os grupos funcionais presentes nos triglicerídeos que são responsáveis pela cor.
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O processo de extração de óleos de sementes envolve diferentes etapas, que podem ser assim resumidas: preparação e moagem das sementes; extração do óleo, que pode ser mecânica e(ou) com emprego de solvente; degomagem; neutralização; desodorização; branqueamento.
Com respeito a esse processo, julgue os itens que se seguem.
O índice de iodo é uma medida da quantidade de ligações duplas carbono-carbono presentes na estrutura molecular de óleos e gorduras.
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O processo de extração de óleos de sementes envolve diferentes etapas, que podem ser assim resumidas: preparação e moagem das sementes; extração do óleo, que pode ser mecânica e(ou) com emprego de solvente; degomagem; neutralização; desodorização; branqueamento.
Com respeito a esse processo, julgue os itens que se seguem.
A neutralização é a etapa em que os ácidos graxos livres são retirados do óleo ou da gordura. Esse processo pode ser feito com auxílio de bases fortes, como hidróxido de sódio, ou por arraste a vapor.
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Orgão: EMBRAPA
O processo de extração de óleos de sementes envolve diferentes etapas, que podem ser assim resumidas: preparação e moagem das sementes; extração do óleo, que pode ser mecânica e(ou) com emprego de solvente; degomagem; neutralização; desodorização; branqueamento.
Com respeito a esse processo, julgue os itens que se seguem.
A degomagem é a etapa de retirada de compostos conhecidos como fosfatídeos. Esses compostos, normalmente oriundos da contaminação de sementes por fertilizantes à base de fosfato, usados durante o plantio, são retirados por lavagem do óleo com água morna em centrífugas.
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Disciplina: Agronomia (Engenharia Agronômica)
Banca: CESPE / CEBRASPE
Orgão: EMBRAPA
O processo de extração de óleos de sementes envolve diferentes etapas, que podem ser assim resumidas: preparação e moagem das sementes; extração do óleo, que pode ser mecânica e(ou) com emprego de solvente; degomagem; neutralização; desodorização; branqueamento.
Com respeito a esse processo, julgue os itens que se seguem.
O processo de extração mecânica de óleo de uma semente previamente preparada é menos eficiente que aquele realizado com auxílio de solvente, o que pode ser evidenciado pelo maior teor de óleo residual no farelo obtido pelo primeiro método.
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O processo de extração de óleos de sementes envolve diferentes etapas, que podem ser assim resumidas: preparação e moagem das sementes; extração do óleo, que pode ser mecânica e(ou) com emprego de solvente; degomagem; neutralização; desodorização; branqueamento.
Com respeito a esse processo, julgue os itens que se seguem.
As indústrias de extração de óleo são bastante versáteis e podem operar com qualquer semente oleaginosa, independentemente de sua natureza, uma vez que o processamento de um tipo dessas sementes é muito semelhante ao de qualquer outro.
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