Numa organização hoteleira de grande porte, cujo departamento de governança conta com cargos de governantas, supervisoras e assistentes, a supervisão direta das camareiras, principalmente na liberação de apartamentos limpos e prontos para ocupação é atribuição da:

São funções básicas dos profissionais que atuam no setor de reservas de um hotel, EXCETO:

À técnica de gestão, que estabelece tarifas com base em oferta e demanda e no dinamismo competidor do mercado e que prevê a demanda de consumidores e seu comportamento no micromercado, otimizando o preço e a disponibilidade de produtos e buscando maximizar a receita e os lucros hoteleiros, dá-se o nome de:

No que se refere à importância e ao desenvolvimento de cardápio em restaurantes abordados por Walker e Lundberg (2003), é INCORRETO afirmar:

No contexto do turismo no Brasil e no mundo, as novas tecnologias e a internet são uma realidade que tem provocado grandes mudanças e adaptações nas empresas e organizações do setor. Com base nisso, assinale a alternativa que indica um impacto ocasionado pelas novas tecnologias em negócios turísticos.

O Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN) define os bens culturais de natureza imaterial como as práticas e domínios da vida social que se manifestam em saberes, ofícios e modos de fazer [...]. Nesse contexto, insere-se a gastronomia, considerada um bem cultural imaterial, que estabelece estreita relação com o turismo. De acordo com o IPHAN, são alimentos cujos modos artesanais de preparo estão registrados como Patrimônio Cultural Brasileiro:

A previsão de demanda para o Mês 7, tendo em vista a utilização da média móvel para 03 (três) meses, será de

Os estoques têm a função de funcionar como reguladores do fluxo de materiais. Quando dimensionamos as compras de materiais com uma quantidade um pouco maior que a necessidade da organização, para que não exista o risco de faltar o material, o nível de estoque:

Considerando a movimentação de materiais, é correto afirmar que as suas principais finalidades são:

Na gestão dos almoxarifados, existem dois indicadores que são extraídos do inventário dos estoques: a ACURÁCIA e a DISCREPÂNCIA, esses indicadores são complementares e expressos em percentual(%). Uma determinada organização realizou um inventário nos seus estoques e contabilizou os números mostrados abaixo. Analisando o relatório acima, você pode concluir que: