Leia o caso a seguir.

A acidez condiciona a estabilidade biológica, a cor e as características gustativas dos vinhos. Fez-se uma análise de acidez titulável utilizando a seguinte técnica:


Uma alíquota de 10 mL de uma amostra de vinho comercial foi retirada e diluída com 100 mL de água destilada para titulação com solução de NaOH 0,1mol.L^-1 com fator de correção igual a 0,97 e adição de três gotas de fenolftaleína. Após a titulação, foi anotado o valor, em mL, da solução de NaOH consumido no processo, o que permitiu calcular a acidez titulável do vinho que é expressa em termos de percentual de ácido tartárico. Este procedimento foi feito em triplicata.

O procedimento relatado no caso apresentado é um exemplo de volumetria de

Observe o quadro a seguir.





O estado físico em que a substância L se encontra à temperatura ambiente e o seu caráter são, respectivamente:

A conservação adequada de um medicamento é fundamental para que ele mantenha sua atividade farmacológica íntegra. Muitas pessoas costumam guardar medicamentos em armário no banheiro, o que deve ser evitado, pois a umidade ali presente pode conduzir à degradação do produto. Um exemplo clássico é o que ocorre com o ácido 2- acetoxibenzoico ou ácido acetilsalicílico (AAS), princípio ativo de vários medicamentos com propriedades analgésica, antitérmica e anticoagulante. A hidrólise do éster presente na molécula do AAS promove a formação de ácido 2- hidroxibenzoico (ácido salicílico) e do ácido

A dopamina ou 3,4-dihidroxi-feniletanamina é um neurotransmissor que desempenha um papel importante estimulando sensações de bem-estar e prazer, atuando na motivação, melhorando o humor e combatendo ansiedade e depressão. Os grupos funcionais hidroxila e amino presentes na molécula da dopamina apresentam, respectivamente, caráter

A estereoquímica estuda os aspectos tridimensionais das moléculas. Existem exemplos de estereoisômeros que são importantes em diversas áreas como medicamentos, alimentos e reações bioquímicas, entre outras. Com relação a este tema, o número de estereoisômeros do composto 2,3- dibromobutano é

Considerando que uma amostra de temperatura corporal em cães (n=100) apresenta uma distribuição normal, com média igual a 38,7ºC e desvio padrão 0,2ºC, o resultado mais próximo ao número de animais localizado no intervalo de mais ou menos 1 (um) desvio padrão é

A análise química da água utilizada em uma indústria de bebidas foi realizada em quatro diferentes laboratórios. A tabela demonstra os resultados obtidos na determinação do teor de manganês (g/l).







O maior coeficiente de variação é observado no laboratório

A reação em cadeia da polimerase (PCR)

A bromatologia tem como objetivo determinar a composição dos alimentos. Dentre algumas análises bromatológicas está o método de

Um estabelecimento dedicado à fabricação de vinhos, situado no município de Bento Gonçalves/RS, em funcionamento desde o ano de 2016, modificou recentemente alguns de seus protocolos, para adequação à legislação vigente. Qual situação indica que o estabelecimento permanece em irregularidade?